A propos du semis de laitue : On peut récolter des salades quasiment toute l'année au potager. Pour cela, il faut bien choisir les variétés en fonction de la saison .

A propos du semis d'épinard : Ce légume feuille fait partie des plantes qui peuvent être semées plusieurs fois dans l'année. Personnellement, j'opte pour un semis au mois de mars et un autre semis au mois d'octobre (après les cultures d'été) car les épinards n'apprécient pas trop la sécheresse, ce qui peut rendre les plantes sensibles à la montée en graine. Les épinards sont des plantes à croissance rapide, il faut comptez seulement 2 mois entre le moment du semis et celui de la plantation. C'est donc parfait pour le début de saison et la fin de saison. Cependant, pensez à bien choisir la variété en fonction de la période de l'année et pour de belles récoltes.

Les premiers semis en intérieurs en Janvier en permaculture

En préférant les variétés précoces et en intérieur

• Les pois et les choux fleurs
• Les oignons blancs
• Les poireaux

A propos des poireaux : Personnellement, je suggère de les semer dans des terrines à partir du mois de janvier. Pour cela, il suffit de remplir la terrine de terreau, d'étaler de manière homogène vos graines de poireaux pour ensuite, les recouvrir d'une fine couche de terreau. Tassez légèrement afin de faire entrer en contact les graines avec le terreau et humidifier l'ensemble, sans excès au risque d'asphyxier les graines qui ne germeront pas. Conservez le terreau humide jusqu'à germination et une fois que les poireaux atteignent la taille d'un crayon, vous pourrez alors les repiquer les poireaux en pleine terre

Les entretiens et des choses à prévoir au jardin

• C'est encore le moment de tailler les arbres ou élaguer ces derniers en sachant qu'il est préférable de réaliser ces tâches tous les deux-trois ans afin de ne pas traumatiser les végétaux. Ces tailles d'arbres pourront alors être transformées en BRF (Bois Raméal fragmenté) pour fertiliser le sol en permaculture, mais attention sur ce point au phénomène de faim d'azote au potager. Il peut être également intéressant d'utiliser ces broyats de bois pour créer des allées écologiques au jardin qu'il faudra simplement renouveler tous les 3 à 4 ans environ.
• Pour ceux qui savent ou qui souhaitent tenter l'expérience, c'est la bonne période pour prélever des greffons en vue de futures greffes.
• Et pour finir, au cours du mois de janvier, vous pouvez commencer à faire germer les pommes de terre pour une plantation de pommes de terre primeurs ou nouvelles dans les mois à venir.